Actor 張存續 教授 000 Filmography 時任：國立清華大學理學院物理學系教授 學歷：國立清華大學物理學系 博士 相關新聞或報導(點選快速連結)： 清華發明全球首部微波烘豆機 普通豆也能烘出頂級味 FILMOGRAPHY Watch LaterAdded 01:23:54 第22屆週日閱讀科學大師 微波可怕嗎？[週日閱讀科學大師2025.05.25] 2025-05-25 - LUD: 2026-02-02 透過物理、化學與機械的跨域結合，製造出咖啡豆烘豆機，改善微波加熱技術需應用物理知識，豆子的風味要靠化學知識，製造烘豆機則需機械領域專長。烘豆過程中會產生許多化學變化，咖啡豆的顏色、氣味、水氣、大小都會改變，而這些也都與豆子的風味息息相關... 03333
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