第22屆週日閱讀科學大師

透過物理、化學與機械的跨域結合，製造出咖啡豆烘豆機，改善微波加熱技術需應用物理知識，豆子的風味要靠化學知識，製造烘豆機則需機械領域專長。烘豆過程中會產生許多化學變化，咖啡豆的顏色、氣味、水氣、大小都會改變，而這些也都與豆子的風味息息相關...

古詩詞中，日月星辰常被用來抒情言志，然而這些天象描寫背後蘊含了多少天文知識？古人對於天象的理解與詩詞的創作之間又有何關聯？...

社會科學透過許多歷史文本爬梳佐證演繹推論，當然也少不了猜想估算，這些方法學有別於自然科學的作法，但也是有強烈邏輯推理的成分，例如古代航海知識中的航線設定、帆船操作、海象預測、天候觀察、方向標定、迷航預防及海難處置等，均可見古代華人對航海科學知識的運用。...

您知道無論晝夜或晴雨，人造衛星都能精準觀測地球嗎？合成孔徑雷達（SAR）技術透過雷達波穿透及反射，即能解析地表細節，SAR已被廣泛應用於現今災害監測、環境保護、軍事安全、資源勘探等領域。本講座將帶您回顧臺灣太空科技的發展歷程，並探索 SAR 技術如何突破環境限制，...